刘奶奶的厨房

更新时间：2008-12-2 9:04:24
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  30年弹指一挥间，简阳人民的生活发生了翻天覆地的变化。简阳畜牧局66岁的退休职工刘琴芳老人说，家里灶具的变迁，展现了改革开放30年来的辉煌成就。

       烟熏火燎的厨房生活

　　改革开放前，简阳大部分人都还是住平房、烧炭火，刘奶奶一家也不例外。不过，条件尚好的刘家在自己院子里盖了个小厨房，这在当时可是很令人羡慕的。刘奶奶说：“当然，与现在相比，那时的厨房设施十分简陋，有个炉子，再有些案板、饭锅等几件必用的厨具就行了。剩余的角落空间通常塞满了坛坛罐罐，什么咸菜缸啦，什么泡菜坛，猪油罐等，物资匮乏呀。”由于自盖的厨房里没设排烟道，炒菜靠打开窗户排烟。刘奶奶和她老伴又都爱吃辣，一炒起菜满屋满院子都是辣烟味，老人感慨地说，那时真是条件艰苦啊！

　　无烟高效的煤气时代

　　进入上世纪90年代，刘奶奶一家三口从昔日的小平房搬进了80多平方米的单元楼房。淡绿色的壁纸把新家装点得格外温馨，刘奶奶说，来作客的朋友都对壁纸摸了又摸，因为在当时，壁纸还是很稀罕的装修材料。
　　厨房的变化就更大了。刘奶奶笑呵呵地说：“80多平方米的家里终于有了独立的厨房，厨房里不见了煤烟灶，家里用上了液化气，虽然每次换气扛气罐很辛苦，但却避免了每日都要闻煤烟味。炒菜更是方便，电子打火的全不锈钢高档炉具让美味轻松出炉，不论我们多爱吃辣，一点也不用担心会弄得家里到处是油烟，因为抽油烟机会把炒菜的油烟通过烟道排除。这在现在看起来没什么，可在当时，确实感到科技是如此的发达。”
　　节能多样的电气时代
　　进入新世纪，刘奶奶又搬了新家，对新厨房的装修认真进行了一番设计，从灶台到橱柜，从厨具到餐具，选料精细，构造合理，力求大空间、人性化、舒适感。厨房里的用品也由原来的锅碗瓢盆碗筷、电饭煲和液化气，逐渐增加了微波炉、电磁炉、榨汁机、豆浆机、控温炖锅等厨房电器。
　　刘奶奶最爱不释手的就是那个全自动高压电饭煲，她骄傲地说：“它承担了我家饭食的主要任务。出门前将米下锅，回到家打开就吃。炖鸡、炖排骨更是方便，不用担心火候过了还是欠了，到时就会自动关闭电源，省事又节电，让我们这些老年人也感受到了现代气息。”
　　刘奶奶还说，今年过春节，她家的餐桌上少了往年鸡鸭鱼肉的影子，取而代之的是新鲜的蔬菜、海鲜和素食。她说，过去鸡、鸭、鱼、肉是好菜、大菜，但现在讲究的是吃出文化和健康。孩子们常提醒我，一日三餐要讲究搭配，才能营养到位；多吃水果抗衰老……当问及2009年的春节怎么过时，刘奶奶说，不会准备太多年货，因为菜市场、超市天天有新鲜的供应。她计划在大年三十在饭店订一桌饭和子孙团聚。“这样我们两口子也不用在厨房忙活了。”她笑着说。

我也说两名