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发表于 2021/2/5 8:35:39 |只看楼主帖 消息来至手机  
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        腊月19,是巫氏家族传统的祭祖日子。康熙壬申年间,这只世居广东惠州龙川县绿水洞的巫氏分支“志圖遷蜀",在焕吉公的带领下,跋山涉水经重庆入蜀,沿江而上,一路西来。在简州河西地区的邓家坝扎下根来,虽然几经辗转,最终还是没有离开此地。
     每年的腊月19,巫氏元发公后人,总会聚于落魂桥东坡醉酒石老宅,祭祀先祖,畅叙族人之情。据《族谱》记载,自始祖公巫原秀始,已历经29世。


       腊月19,恰好也是周末,一大早,大哥就从三岔镇驱车回到了玉成乡下,原来需要二十分钟的车程,现在经货运大道,仅需十来分钟就到达了。
       东部新区日新月异,雄州简阳的变化也是有目共睹。在族人当中,大哥的辈份是昌字辈,而大哥的名字里却没有带着排行。回到老家后,大哥赶紧系上围裙,挽起袖子,和长辈们一起清洗小白菜,一边聊家常。
      老宅有个很好听的名字,叫东坡醉酒石,指悬于伊水河之上的一块赖巴石,这儿山青水秀,泉水叮咚,极目远眺,阡陌纵横,田野里的蔬菜瓜果都保留着最原始的形态。

        今年回乡祭祖的人不多,受疫情影响,长辈们该推的就推了,不能回来的也就不打算回来了。二娘一直在厨房里忙碌,年轻时她就是远近闻名的厨娘,炸天鹅蛋,煎两面黄豆腐是拿手好戏。如今年岁大了,手脚也不太麻利,就甘居二线,把掌勺的重担交给了大哥。按照往年的惯例萝卜炖土鸡和滤米干饭是不可或缺的,萝卜炖土鸡养生,米汤开胃,两者相得益彰。
        老家沒有受到外界的影响,一直沿用土灶做饭,炊烟袅袅是大家共同的记忆。

        十点半,萝卜炖鸡的锅已经沸腾,翻滚的鸡肉 逸出了香味,悄悄在院内弥散开来,不由得让人深呼吸一口。
        看似普通寻常的一道菜,却是巫氏族人雷打不动的团年饭,据说这萝卜也有一段不为人知的故事,当年巫氏族人泊居甘肃,回家时将萝卜带了回来,从此便有了萝卜炖鸡的美食。
       萝卜炖鸡在《巫氏族谱》里有明确的记载。当年老祖宗罗俊公在岭南开疆拓土时,为御寒曾用萝卜炖鸡犒劳过部下,罗俊公后来被国人尊为土地神,而他留下的这道美食又成了长寿之菜。

         大哥主厨,做兄弟的只好沦落为烧火的看客。在众兄弟眼里,大哥的刀功已让我们望尘莫及,在电光火石间,几盘蔬菜切得厚薄相宜,让人叹服不已。
        巫为顶天立地平阳巫,族人中不乏行医、堪舆之能士。有一小朋友发烧,送到医院就诊,巫姓医生摸摸额头,便说,不用医治,回家就好。小朋友家人将信将疑,也只得从医言,回到家中,果然就好了,这段故事成了落魂桥一带的佳话。

        但凡一个懂得味道的人,必定藏有技惊四座的绝活,大哥常说,做菜如做人,必须保存有原来的味道,也就是食客们常说的本味。大哥是这么说的,也是这么做的,一盘凉拌牛肉,即有牛肉的鲜香,也有香菜的鲜嫩,轻尝一口,微辣中饱含牛肉的本味和香菜的清香,既不喧宾夺主,也不若有若无,幺爸尝了一口,直呼巴适。

          回锅肉是川菜之神,而豆瓣则是回锅肉的灵魂,当铁锅在青烟滚滚中迷茫之时,一铲回锅肉则翻滚出了岁月沉积已久的味道,尤其是在家庭聚会之时。所以,大哥特别迷恋回锅肉,甚至写出的诗句也捎带着回锅肉的味道。今天吃饭的人不多,三辈人坐下来也只有9个人。大哥奋力挥铲,红烧土豆、青炒小白菜、回锅肉,不到半个小时,五个热菜摆上了桌子。

        豌豆炖腊肉,也是一道绕不开的美食,经过半小时的煮沸,腊肉和香肠已经煮透,筷子轻轻一剁,晶莹的油水便流了出来。这些腊肉和香肠,都是经过香樟叶熏烤过的,轻轻切开,薄如蝉翼的肉片一下剔透起来,在阳光下如一面镜子,闪耀光芒。含在舌尖,一口咬下去,那些肉竟然有缕缕香樟的味道。

         开饭了,按辈份坐定下来,座位是不能乱坐的,坐错了会被骂没有家教。大哥收拾停当,坐了下来,先毕恭毕敬的向老辈子们敬酒,然后开始坐下来享用自己的"作品“。酒是岁月的沉淀,而菜是生活的本色,聚少离多的一家人,徜徉在冬日的暖阳里,度过最美好的时光。

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发表于 2021/2/5 9:40:20 消息来至电脑  
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原贴由 @巫昌友 发表于 2021/2/5 8:35:39 查看原贴
腊月19,是巫氏家族传统的祭祖日子。康熙壬申年间,这只世居广东惠州龙川县绿水洞的巫氏分支“志圖遷蜀",在焕吉公的带领下,跋山涉水经重庆入蜀,沿江而上,一路西来。在简州河西地区的邓家坝扎下根来,虽然…

2010年2月5日在资阳捷安特买了第一辆山地自行车参加骑游至今已整整11周年了!单车骑游,健康环保。

 

2021年世界献血者日主题——“献血,让世界继续跳动”

 
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发表于 2021/2/5 11:10:26 消息来至电脑  
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看着好安逸

 
 
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发表于 2021/2/5 12:23:05 消息来至手机  
5楼
原贴由 @单车部落阿杜 发表于 2021/2/5 9:12:45 查看原贴
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春节快乐

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发表于 2021/2/5 12:23:29 消息来至手机  
6楼
原贴由 @单车部落阿杜 发表于 2021/2/5 9:40:20 查看原贴
2010年2月5日在资阳捷安特买了第一辆山地自行车参加骑游至今已整整11周年了!单车骑游,健康环保。

值得庆贺!

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发表于 2021/2/5 12:23:45 消息来至手机  
7楼
原贴由 @花国 发表于 2021/2/5 11:10:26 查看原贴
看着好安逸

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发表于 2021/2/5 18:18:37 消息来至电脑  
9楼

生活好了,先祖也会高兴的!

 
 

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发表于 2021/2/10 6:35:33 消息来至手机  
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玉鼠辞旧岁,金牛迎春来。

 

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发表于 2021/2/15 14:55:33 消息来至手机  
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大年初四拜年了!

 

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发表于 2021/2/16 20:34:41 消息来至手机  
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发表于 2021/3/16 13:41:01 消息来至电脑  
13楼

快乐健康每一天!

 

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